| |
|
|
 Jakosc wody pitej w sredniowieczu
| |
|
|
|
wsagan
|
| |
|
| I ranga |
|
 |
|
| Grupa: Użytkownik |
|
| Postów: 32 |
|
| Nr użytkownika: 18.898 |
|
|
|
Wojciech Sagan |
|
Stopień akademicki: mgr |
|
Zawód: fizyk, informatyk |
|
|
| |
|
QUOTE Wobec tego kiedy powstały pierwsze lodownie - takie hmmm "bunkry" z grubymi ścianami, w których przez całe chyba lato przechowywano lód wyrąbywany np. z jezior?
Z przekazów rodzinnych wiem,że jeszcze w okresie międzywojennycm lód był dołowany w dołach wykładanych słomą a następnie szczelnie przykrywanych. Nie dysponuję informacją na jak długo w okresie po zimowym takiego lodu starczało.
Jak wiadomo zasypanie lodu solą pozwala obniżyć temperature ale wydaje mi się że obie techniki nawet jeżeli były stosowane wcześniej to na pomijalna skalę. Sól kamienna zawsze była droga.
Co do piwa to dawniej masowo stosowano jeszcze podpiwek dla kobiet i dzieci. Tam również woda była gotowana
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
Wrawdzie szczegółów technologicznych nie znam ale jestem pewny, że lód umiano przechowywać już bardzo dawno temu. Z pewnością czynili to arabowie, zetknąłem się także z informacją, że sztuka ta nie był obca ludności zmaieszkałej na terenie prus.
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
QUOTE Z pewnością czynili to arabowie, zetknąłem się także z informacją,
Sprowadzali śnieg z gór (chyba Sycylia) i dodawali sok z cytryny i mamy pierwsze lody 
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
QUOTE Sprowadzali śnieg z gór (chyba Sycylia) i dodawali sok z cytryny i mamy pierwsze lody wink.gif
To się nazywa sorbet
QUOTE Jak wiadomo zasypanie lodu solą pozwala obniżyć temperature
Dzięki temu, ze obniża się temperatura topnienia takiej mieszaniny... A nie chodzi nam o to, by lód topił się SZYBCIEJ, prawda, Panie mgr?
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
"Np. na Rusi nazywana była wodą życia więc może coś z ratowaniem życia miała wspólnego." P. Sewer
Może, ale może też z nazwa wódki pochodziła z Rzymu, gdzie ją nazywano właśnie aqua vita (woda życia)...
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
bo pewnie najważniejsza w życiu była 
|
| |
|
|
| |
|
|
|
wsagan
|
| |
|
| I ranga |
|
|
|
| Grupa: Użytkownik |
|
| Postów: 32 |
|
| Nr użytkownika: 18.898 |
|
|
|
Wojciech Sagan |
|
Stopień akademicki: mgr |
|
Zawód: fizyk, informatyk |
|
|
| |
|
QUOTE Dzięki temu, ze obniża się temperatura topnienia takiej mieszaniny... A nie chodzi nam o to, by lód topił się SZYBCIEJ, prawda, Panie mgr?
Zależy komu o co chodzi.
1. W drogownictwie chodzi o to, żeby można było usunąć (na skalę masową przy najmniejszych nakładach) śnieg lub lód z drogi w tempereturach poniżej 0°C. Traktując lód solą uzyskujemy mieszaninę wody z lodem lub nawet samą ciecz o temperaturze poniżej 0°C. Coś takiego albo samo spływa albo zostaje usunięte przy pomocy pługów.
2. w celach schładzania proponuję zaglądnąć poniżej
http://www.mythbusters.pl/readarticle.php?article_id=77
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
QUOTE Zależy komu o co chodzi.
Dyskusja zaczęła się przecież od PRZECHOWYWANIA lodu, a w tym celu obniżenie temperatury topnienia tylko przeszkadza.
QUOTE
I co w tym niezwykłego? Mieszanina woda+lód egzystuje w temperaturze 0 stopni Celsjusza, bo jest to temperatura topnienia wody, a wzrost temperatury może nastąpić dopiero po stopieniu całego lodu. Mieszanina woda+sól+lód ma temperaturę niższą, bo niższa jest temperatura topnienia lodu.
Może to pomagać (tfu, na pewno pomagało) w zamrażaniu rożnych rzeczy na krótką metę, ale nie w przechowywaniu lodu...
|
| |
|
|
2 Użytkowników czyta ten temat (2 Gości i 0 Anonimowych użytkowników)
0 Zarejestrowanych:
Śledź ten temat
Dostarczaj powiadomienie na email, gdy w tym temacie dodano odpowiedź, a ty nie jesteś online na forum.
Subskrybuj to forum
Dostarczaj powiadomienie na email, gdy w tym forum tworzony jest nowy temat, a ty nie jesteś online na forum.
Ściągnij / Wydrukuj ten temat
Pobierz ten temat w innym formacie lub zobacz wersję 'do druku'.
|
|
|
|
|
23/08/2007, 20:28
