Witaj GOŚCIU ( Zaloguj się | Rejestracja )
 
 
Reply to this topicStart new topicStart Poll

> Kuchnia Pomorska, Szczecin
     
Alexander Malinowski 3
 

VIII ranga
********
Grupa: Użytkownik
Postów: 3.245
Nr użytkownika: 100.863

Alexander Malinowski
Zawód: Informatyk
 
 
post 22/05/2020, 0:22 Quote Post

Witam

Czy coś z pomorskich produktów regionalnych można znaleźć w Szczecinie?



napoje

Jagody rokitnika są przetwarzane na szeroki asortyment produktów na Pomorzu Zachodnim. za. Dżem.
grog
Rokitnik: wino owocowe, likier, sok z rokitnika
piwo
Barther Pils, bursztyn, Ritter Alkun, piwo miodowe, piwo bock i piwo owocowe z browaru Barther
Mellenthiner jasne, ciemne; Sezonowo także pszenica, koza, kozioł lodowy, dym, czarny i stary w fosowym zamku Mellenthin na wyspie Uznam
Störtebeker Pilsener, czarne piwo, bursztynowa pszenica, „1402”, pszenica żytnia, piwo mieszane Strand-Räuber i piwo Stark; Stralsunder Pils, Lager, Traditionbock u. za. z fabryki piwa Störtebeker w Stralsundzie
Usedomer Inselbier Pils, naturalnie mętny, pszeniczny, czarny i Inselalster w browarze Usedomer w Heringsdorfie


Zupy
Gęś czarna kwaśna
Zupa z kaczki
Pomorska kaczka
mięso i kiełbasa
Kiełbasa Płucna
Wędzona kiełbasa
ryba
Śledź Bismarcka (często służył jako rolada rybna, szczególnie w Stralsund)
Śledź gdański
Smażony Wędzony Węgorz (Pieczony Spickaal)
Smażona gładzica kukurydziana (Braden Maischull)
drób
Pomorska pieczona gęś
Dzięcioł gęsi
Pomorskie gęsie nogi
Pomorski kawior (danie z gęsiego tłuszczu)
Gulasze, warzywa i dania ziemniaczane

Gruszki, fasola i boczek (również „Grönen Heini”)
Gruszki, fasola i boczek
Ziemniaki maślane
Pomorska zupa maślana z boczkiem i cebulą
Marchew grochowa ze śmietaną
Zupa Liliowa
Pomorska soczewica drożdżowa
Pierogi pomorskie
Pomorskie igraszki
Ziemniaki żytnie
Pierogi Aluwialne
Tüffel un Plum (zupa ziemniaczana ze śliwkami i boczkiem)
Wruken z małą gęś
Desery

Czerwona kasza z sosem waniliowym to typowy deser na Pomorzu.
galareta
Migdałowe loki
Kasza czerwona (Rode Grütt)
Ciasto rokitnika, ciasto i budyń
Budyń Śmietankowy
Szwedzka miska do lodów
Dodatki do chleba i pasty do smarowania
Goose Flomen
Kloppschinken
Pomorska długa kiełbasa
Kiełbasa herbaciana Rügenwalder
Kiełbasa z wątróbki ziemniaczanej
Potrawy świąteczne
Ciasto miodowe na tacy
Małe pomorskie ciasta
piernik
Pomorskie ciasto maślane
Twaróg pomorski

CODE
Getränke

Sanddornbeeren werden in Vorpommern zu vielfältigen Produkten verarbeitet, neben Likör und Saft gibt es u. a. Konfitüre.
Grog
Sanddorn: Fruchtwein, Likör, Sanddornsaft
Biere
Barther Pils, Bernstein, Ritter Alkun, Honigbier, Bockbier und Fruchtbiere aus der Barther Brauerei
Mellenthiner Hell, Dunkel; saisonal auch Weizen, Bock, Eisbock, Rauch, Schwarz und Alt im Wasserschloss Mellenthin auf der Insel Usedom
Störtebeker Pilsener, Schwarzbier, Bernstein-Weizen, „1402“, Roggen-Weizen, Strand-Räuber Mixbiere und Stark-Bier; Stralsunder Pils, Lager, Traditionsbock u. a. aus der Störtebeker Braumanufaktur in Stralsund
Usedomer Inselbier Pils, Naturtrüb, Weizen, Schwarz und Inselalster im Usedomer Brauhaus in Heringsdorf
Siehe auch: Liste aktiver Brauereien in Deutschland#Mecklenburg-Vorpommern

Suppen
Gänseschwarzsauer
Kliebensuppe
Pommersche Entensuppe
Fleisch und Wurst
Lungwurst
Rauchwurst
Fisch
Bismarckhering (oft als Fischbrötchen serviert, v. a. in Stralsund)
Danziger Hering
Gebratener Räucheraal (Gebackener Spickaal)
Gebratene Maischolle (Braden Maischull)
Geflügel
Gänsebraten pommerscher Art
Gänsespickbrust
Pommersche Gänsekeulen
Pommerscher Kaviar (Gänseschmalzgericht)
Eintöpfe, Gemüse und Kartoffelgerichte

Birnen, Bohnen und Speck (auch „Grönen Heini“)
Birnen, Bohnen und Speck
Buttermilchkartoffeln
Buttermilchsuppe mit Speck und Zwiebeln auf pommersche Art
Erbsen-Möhren mit Sahne
Fliederbeersuppe
Pommersche Hefeplinsen
Pommersche Klöße
Pommersche Tollatschen
Schmantkartoffeln
Schwemmklöße
Tüffel un Plum (Kartoffelsuppe mit Pflaumen und Speck)
Wruken mit Gänseklein
Nachtische

Rote Grütze mit Vanillesoße ist eine typische Nachspeise in Pommern.
Götterspeise
Mandelkringel
Rote Grütze (Rode Grütt)
Sanddorntorte, -kuchen und -pudding
Schmantpudding
Schwedeneisbecher
Brotbeläge und Brotaufstriche
Gänseflomen
Kloppschinken
Pommersche Langwurst
Rügenwalder Teewurst
Topfleberwurst
Weihnachtsspeisen
Honigkuchen auf dem Blech
Kleine pommersche Kuchen
Pfefferkuchen
Pommersche Honigbutterküchlein
Pommersche Quarkbollerchen


Ten post był edytowany przez Alexander Malinowski 3: 22/05/2020, 10:14
 
User is offline  PMMini ProfileEmail Poster Post #1

     
kmat
 

Podkarpacki Rabator
*********
Grupa: Użytkownik
Postów: 8.378
Nr użytkownika: 40.110

Stopień akademicki: mgr
 
 
post 22/05/2020, 5:20 Quote Post

CODE
Pierogi Aluwialne

Chrystusie Nazareński, co to jest?!?
CODE
Kasza czerwona (Rode Grütt)

Ciekawe nie ma śladu niemieckiej przesuwki. Używają oryginalnych dolnoniemieckich nazw, nie wysokoniemieckich.
 
User is offline  PMMini Profile Post #2

     
Alexander Malinowski 3
 

VIII ranga
********
Grupa: Użytkownik
Postów: 3.245
Nr użytkownika: 100.863

Alexander Malinowski
Zawód: Informatyk
 
 
post 22/05/2020, 10:19 Quote Post

QUOTE(kmat @ 22/05/2020, 5:20)
CODE
Pierogi Aluwialne

Chrystusie Nazareński, co to jest?!?
CODE
Kasza czerwona (Rode Grütt)

Ciekawe nie ma śladu niemieckiej przesuwki. Używają oryginalnych dolnoniemieckich nazw, nie wysokoniemieckich.
*



Schwemmklöße

Sam nie rozumiem, to jest pewnie słowo Plattdeutsch, podobne do niemieckiego aluwialne.
To chyba są po prostu pływające pierogi.

Ten post był edytowany przez Alexander Malinowski 3: 22/05/2020, 10:21
 
User is offline  PMMini ProfileEmail Poster Post #3

     
wysoki
 

X ranga
**********
Grupa: Moderatorzy
Postów: 18.039
Nr użytkownika: 72.513

Rafal Mazur
Stopień akademicki: magazynier
 
 
post 22/05/2020, 23:11 Quote Post

QUOTE(Alexander Malinowski 3 @ 22/05/2020, 11:19)
QUOTE(kmat @ 22/05/2020, 5:20)
CODE
Pierogi Aluwialne

Chrystusie Nazareński, co to jest?!?
*



Schwemmklöße

Sam nie rozumiem, to jest pewnie słowo Plattdeutsch, podobne do niemieckiego aluwialne.
To chyba są po prostu pływające pierogi.
*


Z tego przekładu translatorem to w sumie niezły kabaret wyszedł wink.gif
QUOTE
Pomorska soczewica drożdżowa
(...)
Ziemniaki żytnie
(...)
Szwedzka miska do lodów

Ta pomorska soczewica to pewnie pierogi drożdżowe z soczewicą, a ziemniaki albo pieczone w mące żytniej, albo z jakimś dipem.

Można by tę niemiecką wiki przełączyć na polską i angielską, do tego po prostu popatrzeć w sieci co jak wygląda.

https://wszczecinie.pl/artykuly,jak_oni_jad...o,id-20606.html
 
User is offline  PMMini ProfileEmail Poster Post #4

 
2 Użytkowników czyta ten temat (2 Gości i 0 Anonimowych użytkowników)
0 Zarejestrowanych:


Topic Options
Reply to this topicStart new topic

 

 
Copyright © 2003 - 2019 Historycy.org
historycy@historycy.org, tel: 12 346-54-06

Kolokacja serwera, łącza internetowe:
Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej