Witaj GOŚCIU ( Zaloguj się | Rejestracja )
 
 
Reply to this topicStart new topicStart Poll

> Zdrowa dieta
     
Domen
 

IX ranga
*********
Grupa: Użytkownik
Postów: 7.884
Nr użytkownika: 14.456

 
 
post 28/07/2016, 19:17 Quote Post

"Fruktoza powoduje zmiany genetyczne w mózgu, które prowadzą do poważnych chorób układu nerwowego":

http://tylkomedycyna.pl/wiadomosc/fruktoza...-ukladu-nerwowe

QUOTE
Wiele dotychczasowych badań wskazywało na zagrożenia płynące ze spożywania fruktozy, lecz najnowsze analizy tylko potwierdzają jak niebezpieczna jest ona dla naszego zdrowia. Co gorsza, cukier ten znajduje się dosłownie wszędzie, niemal w każdym produkcie żywnościowym, więc uniknięcie go wydaje się naprawdę bardzo trudnym zadaniem.

Wiele chorób ma związek ze zmianami genetycznymi w naszym mózgu, a jak wykazali uczeni z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles, fruktoza może uszkodzić setki z nich. Badacze przeprowadzili eksperyment. W pierwszej kolejności nauczyli szczury jak wydostać się z labiryntu, a następnie podzielili je na trzy grupy. Jedna z nich przez 6 tygodni spożywała wodę z dodatkiem fruktozy która odpowiada dziennemu spożyciu przez dorosłą osobę jednego litra słodkiego napoju gazowanego. Druga grupa gryzoni otrzymywała wodę z fruktozą i dietę bogatą w kwasy tłuszczowe omega-3, a trzecia zwykłą wodę bez żadnych dodatków.

Po takim czasie szczury ponownie zostały umieszczone w labiryncie a naukowcy sprawdzali wpływ diety na ich zachowanie. Jak się okazało, pierwsza grupa która spożywała fruktozę potrzebowała dwa razy więcej czasu na wydostanie się z labiryntu w porównaniu do pozostałych gryzoni. Wskazuje to, że fruktoza upośledza pamięć. Pozostałe dwie grupy uzyskały lepszy, podobny do siebie wynik. Wynika z tego, że kwasy omega-3 chronią przed skutkami przyjmowania fruktozy.

Przeprowadzone badania wykazały, że szczury z pierwszej grupy miały wyraźnie podwyższony poziom glukozy, trójglicerydów i insuliny, co w przypadku ludzi prowadzi do otyłości, cukrzycy i innych chorób. Naukowcy zajęli się również zsekwencjonowaniem ponad 20 tysięcy genów w mózgach tych zwierząt i odkryto, że ponad 700 genów w podwzgórzu i ponad 200 w hipokampie uległo zmianom. Wśród nich znajdowały się takie, które odpowiadały np. za regulację metabolizmu, komunikacji międzykomórkowej oraz stanów zapalnych. W pierwszej kolejności modyfikacji ulegają geny o nazwie Bgn i Fmod, które następnie wpływają na setki innych genów.

Fruktoza ma zatem bardzo niebezpieczny wpływ na nasze zdrowie a powodowane zmiany w genach mogą prowadzić do poważnych chorób układu nerwowego, takich jak choroba Parkinsona, depresja czy zaburzenia dwubiegunowe. Naukowcy twierdzą że poznali również mechanizm za pomocą którego fruktoza wywołuje te zmiany - badania wykazały że może ona usuwać lub dodawać grupę biochemiczną do cytozyny. Jest to jeden z nukleotydów tworzących DNA. Modyfikacja tego typu odgrywa kluczową rolę w wyłączaniu lub włączaniu poszczególnych genów.

Specjaliści zwrócili również uwagę na to, że kwas tłuszczowy omega-3 odwraca skutki działania fruktozy, lecz kolejne badania okażą się niezbędne aby poznać w jakim stopniu może on zapobiegać tym szkodliwym zmianom. Jeśli jednak chodzi o fruktozę, wiemy już o niej wystarczająco dużo aby po prostu unikać jej, gdy tylko mamy taką możliwość.


Link do publikacji naukowej na ten temat:

http://www.sciencedirect.com/science/artic...352396416301438

Artykuł po angielsku:

http://newsroom.ucla.edu/releases/fructose...nge-of-diseases
 
User is offline  PMMini Profile Post #1

     
Domen
 

IX ranga
*********
Grupa: Użytkownik
Postów: 7.884
Nr użytkownika: 14.456

 
 
post 28/07/2016, 19:22 Quote Post

^^ Przy czym chodzi tu tylko o syropy fruktozowe dodawane sztucznie jako słodzik do napojów, deserów, cukierków, itp., itd.

Fruktoza wchłaniana przez organizm bezpośrednio z owoców jest nieszkodliwa, ze względu na inne właściwości owoców:

Cytat z artykułu po angielsku:

QUOTE
Americans get most of their fructose in foods that are sweetened with high-fructose corn syrup, an inexpensive liquid sweetener made from corn starch, and from sweetened drinks, syrups, honey and desserts. The Department of Agriculture estimates that Americans consumed an average of about 27 pounds of high-fructose corn syrup in 2014. Fructose is also found is in most baby food and in fruit, although the fiber in fruit substantially slows the body's absorption of the sugar—and fruit contains other healthy components that protect the brain and body, Yang said. (...)
 
User is offline  PMMini Profile Post #2

     
czarny piotruś
 

IX ranga
*********
Grupa: Użytkownik
Postów: 4.638
Nr użytkownika: 77.765

 
 
post 28/07/2016, 19:27 Quote Post

Cały szereg małp odżywia się owocami o wysokiej zawartości fruktozy i jakoś nie wymarły. Niedźwiedzie uwielbiają miód a są gatunki żywiące się wyłącznie nektarem, który jest w zasadzie czystą fruktozą. Coś kręcą ci naukowcy wink.gif
 
User is offline  PMMini Profile Post #3

     
Domen
 

IX ranga
*********
Grupa: Użytkownik
Postów: 7.884
Nr użytkownika: 14.456

 
 
post 28/07/2016, 19:31 Quote Post

Nie przeczytałeś drugiego posta. smile.gif

Fruktoza pochodząca z owoców jest nieszkodliwa, ze względu na inne właściwości owoców.

Chodzi o syropy fruktozowe dodawane do produktów spożywczych jako tańszy zamiennik cukru.

Przeważnie w składzie produktu masz: "cukier i/lub syrop fruktozowy - patrz oznaczenie na opakowaniu". Od kiedy przeczytałem ten artykuł zwracam na to uwagę i zauważyłem, że jednak do większości produktów dodają albo sam syrop, albo i cukier i syrop. Sam cukier jest rzadko kiedy - a w świetle nowych ustaleń badaczy, już lepiej spożywać produkty z cukrem niż ze słodzikiem-syropem...
 
User is offline  PMMini Profile Post #4

     
czarny piotruś
 

IX ranga
*********
Grupa: Użytkownik
Postów: 4.638
Nr użytkownika: 77.765

 
 
post 28/07/2016, 19:34 Quote Post

Faktycznie się pośpieszyłem. Osobiście cukrów nie używam żadnych a soków gotowych nie pijam bo robię swoje ale dzięki za ostrzeżenie:)
 
User is offline  PMMini Profile Post #5

     
Domen
 

IX ranga
*********
Grupa: Użytkownik
Postów: 7.884
Nr użytkownika: 14.456

 
 
post 28/07/2016, 19:54 Quote Post

To gratuluję. smile.gif

Powtórzmy - szkodliwa jest tylko fruktoza w wysokim stężeniu (high-fructose corn syrup):

https://en.wikipedia.org/wiki/High_fructose_corn_syrup

Występująca naturalnie np. w owocach już nie.
 
User is offline  PMMini Profile Post #6

     
Chris_w
 

miejsce na moją reklamę
*****
Grupa: Użytkownik
Postów: 668
Nr użytkownika: 60.361

Chris W
 
 
post 29/07/2016, 12:27 Quote Post

Generalnie z rezerwą wierzę naukowcom od odżywiania. Połowa ich badań nie jest stricte naukowa (coś udowodniająca).
Np. to badanie wpływu fruktozy - żeby było jakieś naukowe odniesienie należy udowodnić że metabolizm i wpływ fruktozy na szczury i ludzi jest identyczny. Dopiero wtedy wynik wpływu fruktozy na szczury można ekstrapolować na ludzi, a i też z niecałkowitą pewnością.
Inna kwestia to zatuczenie szczurów - czyli policzono czas potrzebny na pokonanie labiryntu - ale czy policzono kroki, albo liczbę błędnyh decyzji? Czas może być zafałszowany ogólną złą kondycją szczurów, potrzebą wypoczynku itd.
A mówiąc po chłopsku - człowiek od zawsze i częściej jadł słodkie niż szczury, przeto i wpływ może być inny.
Osobiście nie wierzę w szkodliwe działanie fruktozy.
 
User is offline  PMMini ProfileEmail Poster Post #7

 
2 Użytkowników czyta ten temat (2 Gości i 0 Anonimowych użytkowników)
0 Zarejestrowanych:


Topic Options
Reply to this topicStart new topic

 

 
Copyright © 2003 - 2019 Historycy.org
historycy@historycy.org, tel: 12 346-54-06

Kolokacja serwera, łącza internetowe:
Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej