| |
|
|
 Gaspacho, Nowe odkrycie
| |
|
|
|
|
Wsród wielu naukowych newsów zwracam uwagę na ten, który może stać się poważnym ciosem dla światowego przemysłu farmaceutycznego. Jak wiecie, najlepsze leki to te, które trzeba brać przez całe życie. Leki na ciśnienie do takich właśnie należą. Co się więc okazało? Oto odpowiednik polskiego chłodnika, hiszpański gaspacho, ma niesamowite własności obniżania ciśnienia - aż do 27%, co jest bardzo dobrym wynikiem, nawet dla leków. A to wszystko bez żadnych efektów ubocznych. Mały cień nad rewelacja jest związany z tym, że naukowcami, którzy wykazali tę rewelację, są badacze z Barcelony, ale nie czepiajmy się za bardzo, zwłaszcza, że gaspacho w gorące letnie dni jest naprawde super.
Aprovecha 
http://www.nutraingredients.com/Product-Ca...etter%2BProduct
|
| |
|
|
| |
|
|
|
grzech_pierworodny
|
| |
|
| II ranga |
|
 |
|
| Grupa: Użytkownik |
|
| Postów: 52 |
|
| Nr użytkownika: 81.079 |
|
|
|
Grzegorz |
|
Stopień akademicki: mgr |
|
Zawód: kupiec |
|
|
| |
|
QUOTE(Marek Zak @ 13/01/2013, 9:32) Wsród wielu naukowych newsów zwracam uwagę na ten, który może stać się poważnym ciosem dla światowego przemysłu farmaceutycznego. Jak wiecie, najlepsze leki to te, które trzeba brać przez całe życie. Leki na ciśnienie do takich właśnie należą. Co się więc okazało? Oto odpowiednik polskiego chłodnika, hiszpański gaspacho, ma niesamowite własności obniżania ciśnienia - aż do 27%, co jest bardzo dobrym wynikiem, nawet dla leków. A to wszystko bez żadnych efektów ubocznych. Mały cień nad rewelacja jest związany z tym, że naukowcami, którzy wykazali tę rewelację, są badacze z Barcelony, ale nie czepiajmy się za bardzo, zwłaszcza, że gaspacho w gorące letnie dni jest naprawde super. Aprovecha
Byłbym ostrożny z 27%. Pomidory, ogórki czy papryka są zdrowe, ale "niesamowite zdolności obniżania ciśnienia" to chyba przesada. Natomiast czytałem niedawno o badaniach (niestety, nie pamiętam źródła), według których papryka chili (obowiązkowa przyprawa do gaspacho) ma właściwości obniżające ciśnienie.
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
A dlaczego tak nie lubisz Barcelony Marku?!
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
Fajnie wiedzieć Latem często przyrządzam gaspacho/gazpacho. Co do chili, to wcale nie jest koniecznym dodatkiem... Dieta śródziemnomorska chyba ogólnie korzystnie wpływa na zdrowie, a tu mamy jej kwintesencję - pomidory i oliwa
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
QUOTE [=mata2010]
A dlaczego tak nie lubisz Barcelony Marku?!
/
Barcelonę bardzo lubię i byłem tam kilka razy. W sprawie nauki proponuję polskim i włoskim naukowcom wspólne udowodnienie zalety zupy pomidorowej. Znajdujący się w niej likopen posiada bardzo interesujace własności dobroczynne dla układu krążenia. W końcu to królowa Bona Sforza jest inicjatorem włoszczyzny i warto te tradycję kontynuować..
Prenumeruję (bezpłatnie) www.nutraingredients.com i jestem na bieżąco. Polecam.
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
QUOTE(grzech_pierworodny @ 7/02/2013, 4:10) QUOTE(Marek Zak @ 13/01/2013, 9:32) Wsród wielu naukowych newsów zwracam uwagę na ten, który może stać się poważnym ciosem dla światowego przemysłu farmaceutycznego. Jak wiecie, najlepsze leki to te, które trzeba brać przez całe życie. Leki na ciśnienie do takich właśnie należą. Co się więc okazało? Oto odpowiednik polskiego chłodnika, hiszpański gaspacho, ma niesamowite własności obniżania ciśnienia - aż do 27%, co jest bardzo dobrym wynikiem, nawet dla leków. A to wszystko bez żadnych efektów ubocznych. Mały cień nad rewelacja jest związany z tym, że naukowcami, którzy wykazali tę rewelację, są badacze z Barcelony, ale nie czepiajmy się za bardzo, zwłaszcza, że gaspacho w gorące letnie dni jest naprawde super. Aprovecha Byłbym ostrożny z 27%. Pomidory, ogórki czy papryka są zdrowe, ale "niesamowite zdolności obniżania ciśnienia" to chyba przesada. Natomiast czytałem niedawno o badaniach (niestety, nie pamiętam źródła), według których papryka chili (obowiązkowa przyprawa do gaspacho) ma właściwości obniżające ciśnienie.
I to jest własnie prawidłowa odpowiedź.
Nie gaspacho jako takie, lecz zawarte w nim chili, a właściwie związek chemiczny o nazwie kapsaicyna, która w niewielkich dawkach obniża przejściowo ciśnienie krwi. Podobnie działaja inne alkaloidy z grupy wanilinoidów, zawarte w pieprzu, kurkumie i innych ostrych przyprawach. Kapsaicyna po przedostaniu się do krwi powoduje rozszerzenie prekapilarów w naczyniach skóry, a co za tym idzie spadek oporu kapilarnego. Jak spada opór to przepływ przez skóre się zwiększa, a ciśnienie tętnicze przejściowo spada. U niektórych wrażliwych osób, może sie to objawiać zaczerwienieniem skóry, szczególnie na twarzy.
Ten post był edytowany przez byk2009: 28/03/2013, 11:44
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
Wszystko ok, ale chili nie jest niezbędnym składnikiem tego chłodnika. Można je dodawać, ale niekoniecznie. Dlatego błędnym jest już samo sformułowanie "według których papryka chili (obowiązkowa przyprawa do gaspacho)" jest błędne. Np. tutaj mamy fotkę podpisaną na hiszpańskiej wiki jako "składniki do przygotowania gazpacho andaluzyjskiego": http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gaz...ingredients.jpg Nie ma tu chili. A w tym obszernym artykule: http://es.wikipedia.org/wiki/Gazpacho chili wspomniane jest jedynie w wersji sproszkowanej przy opisie wariantów zagranicznych jako składnik gazpacho meksykańskiego.
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
QUOTE(elchullogrande @ 28/03/2013, 11:55) Wszystko ok, ale chili nie jest niezbędnym składnikiem tego chłodnika. Można je dodawać, ale niekoniecznie. Dlatego błędnym jest już samo sformułowanie "według których papryka chili (obowiązkowa przyprawa do gaspacho)" jest błędne. Np. tutaj mamy fotkę podpisaną na hiszpańskiej wiki jako "składniki do przygotowania gazpacho andaluzyjskiego": http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gaz...ingredients.jpg Nie ma tu chili. A w tym obszernym artykule: http://es.wikipedia.org/wiki/Gazpacho chili wspomniane jest jedynie w wersji sproszkowanej przy opisie wariantów zagranicznych jako składnik gazpacho meksykańskiego.
Przecież piasałem, że kapsaicynoidy występuję też w innych przyprawach.
Na zdjęciu z Twojego linku widać paprykę, nawet dwa rodzaje: zieloną i czerwoną - obie zawieraja właśnie kapsaicynę. Poza tym w przepisie na gaspacho obowiązkowo jest też pieprz czarny, który daje podobny efekt.
I jeszcze raz przypomnę, że efekt przejściowego obniżenia ciśnienia występuje tylko przy niewielkich dawkach kapsaicynoidów. Przy dawkach wysokich, włączają się inne mechanizmy neurowegetatywne dające sumarycznie efekt przeciwny - wzrost ciśnienia.
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
QUOTE(byk2009 @ 28/03/2013, 14:53) QUOTE(elchullogrande @ 28/03/2013, 11:55) Wszystko ok, ale chili nie jest niezbędnym składnikiem tego chłodnika. Można je dodawać, ale niekoniecznie. Dlatego błędnym jest już samo sformułowanie "według których papryka chili (obowiązkowa przyprawa do gaspacho)" jest błędne. Np. tutaj mamy fotkę podpisaną na hiszpańskiej wiki jako "składniki do przygotowania gazpacho andaluzyjskiego": http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gaz...ingredients.jpg Nie ma tu chili. A w tym obszernym artykule: http://es.wikipedia.org/wiki/Gazpacho chili wspomniane jest jedynie w wersji sproszkowanej przy opisie wariantów zagranicznych jako składnik gazpacho meksykańskiego. Przecież piasałem, że kapsaicynoidy występuję też w innych przyprawach. Na zdjęciu z Twojego linku widać paprykę, nawet dwa rodzaje: zieloną i czerwoną - obie zawieraja właśnie kapsaicynę. Poza tym w przepisie na gaspacho obowiązkowo jest też pieprz czarny, który daje podobny efekt. I jeszcze raz przypomnę, że efekt przejściowego obniżenia ciśnienia występuje tylko przy niewielkich dawkach kapsaicynoidów. Przy dawkach wysokich, włączają się inne mechanizmy neurowegetatywne dające sumarycznie efekt przeciwny - wzrost ciśnienia.
Toteż z tym chili nie do Ciebie się odniosłem, ale raczej do kolegi, który pisał, że jest ono niezbędnym składnikiem gazpacho.
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
Rozbierając na części, widzimy więcej ,,prozdrowotnych" składników, a więc:
- oliwa z oliwek, obniża poziom trójglicerydów i zmniejsza opór tłoczenia, (smarowanie naczyć),
- czosnek - udowodnione działanie obniżające poziom cholesterolu,
- pomidory - magiczny likopen,
uaktywniajacy się w obecności tłuszczów, w których jest rozpuszczalny
- papryka - juz była mowa plus obecnośc antyoksydantów,
- winegret - resveratrol
itd itp.
Chodzi mi tutaj jednak o mądre dzialanie naukowców, czy ich sponsorów, propagujących gazpacho nie tylko jako zimną zupe na gorące lato, ale także dający argumenty tym, którzy zwracaja uwagę na prozdrowotnośc jedzenia.
Nauka w słuzbie marketingu - tutaj akurat widzę tego pozytywy. Gdzie indziej już niekoniecznie.
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
A właśnie - jeszcze raz wrócę do tej papryki  - nie jest ona konieczna. Pokrojoną w drobną kostkę papryką przyozdabia się zupę przed podaniem. A ona fajnie chrupie w ustach. To tak a propos tego, że papryka w efekcie może przynieść jednak wzrost ciśnienia. Ale jednak ciągle pozostaje pieprz - bez niego nie ma tej zupy
|
| |
|
|
1 Użytkowników czyta ten temat (1 Gości i 0 Anonimowych użytkowników)
0 Zarejestrowanych:
Śledź ten temat
Dostarczaj powiadomienie na email, gdy w tym temacie dodano odpowiedź, a ty nie jesteś online na forum.
Subskrybuj to forum
Dostarczaj powiadomienie na email, gdy w tym forum tworzony jest nowy temat, a ty nie jesteś online na forum.
Ściągnij / Wydrukuj ten temat
Pobierz ten temat w innym formacie lub zobacz wersję 'do druku'.
|
|
|
|
|
13/01/2013, 9:32
